Theo dữ liệu mới nhất do OpenTable – một nền tảng uy tín chuyên cung cấp dịch vụ đặt chỗ tại nhà hàng – công bố mới đây, số lượng thực khách đặt bàn ăn một mình tại Mỹ đã tăng 29% trong hai năm qua.
Giám đốc điều hành OpenTable – bà Debby Soo – cho rằng sự gia tăng này có thể liên quan đến xu hướng làm việc từ xa, khi nhiều người muốn ra ngoài dùng bữa để thay đổi không khí trong bối cảnh nhà riêng đã trở thành văn phòng làm việc.
Ngoài ra, bà cũng cho rằng còn có nguyên nhân sâu xa hơn khiến mọi người lựa chọn “đơn thương độc mã” thưởng thức những món ăn ngon, đó là vì họ muốn dành nhiều thời gian cho bản thân hơn, để chăm sóc bản thân và lắng nghe bản thân nhiều hơn.
Bà Anna Mattila – một giáo sư về quản lý lưu trú tại trường Đại học bang Pennsylvania – cho biết đại dịch COVID-19 đã khiến mức độ tương tác xã hội bị suy yếu, con người sống bó hẹp hơn và điều này ảnh hưởng tới cả thói quen đến nhà hàng dùng bữa.
Sự tăng trưởng về số thực khách đặt bàn ăn một mình diễn ra khi ngày càng có nhiều người tại Mỹ lựa chọn cuộc sống đơn thân. Một nghiên cứu do Trung tâm nghiên cứu Pew thực hiện cho thấy trong năm 2019, có tới 39% trong số người Mỹ ở độ tuổi 25 – 54 sống đơn thân, tăng so với tỷ lệ 29% ghi nhận năm 1990.
Ngoài ra, một báo cáo của hãng tin Associated Press đã chỉ ra rằng: “Xu hướng đi du lịch một mình đang tăng cao – đặc biệt là ở những du khách từ 55 tuổi trở lên. Đây cũng là nguyên nhân dẫn tới việc gia tăng số bữa ăn một thực khách tại nhà hàng”.